Un gouter des plus decadents
Pour ma deuxieme journee d’anniversaire, j’ai fait un gouter des plus decadents qui soient. Mes papilles en fremissent encore ! Deja fan de macarons en general et de ceux de Pierre Herme en particulier, je fus emmenee dans sa boutique — la nouvelle boutique de la rue de Vaugirard — et jetee dans la mer des tentations hermesiennes ! Le tout en surprise.
La boutique Pierre Herme, temple de la gourmandise
Le Montblanc : meilleur que celui d’Angelina
Nous sommes revenus avec un Montblanc et plein de petits macarons pour un vrai gouter decadent a la maison. Le Montblanc, dont ma palme d’or personnelle revenait jusqu’ici a celui d’Angelina (226 rue de Rivoli), fut sans aucun doute le meilleur du monde !
Bien plus fin et leger que celui d’Angelina, il fond dans la bouche et vous donne les forces pour courir chez Pierre Herme en racheter un autre.
Les macarons classiques : une extase
L’assortiment de macarons Pierre Herme
Je ne vais pas m’attarder sur les traditionnels vanille, pistache, rose, caramel au beurre sale, huile d’olive — tous excellents, tous me plongent dans l’extase.
La collection d’exception : truffe blanche et noisette
Venons-en aux faits : j’ai goute le macaron « avant-premiere » de la collection Les Macarons d’Exception, celui a la truffe blanche et noisette — biscuit macaron, eclats de noisettes du Piemont grillees, creme a la truffe blanche.
J’en pleurais presque tellement c’etait bon. L’idee, aussi farfelue qu’elle puisse paraitre, est excellente : ce sont des macarons d’aperitif plutot que de dessert (la truffe donne un arome assez caracteristique), et dans cette categorie-la, on ne trouve pas mieux !
La decadence extreme : prendre un the avec des macarons « normaux », faire une sieste, puis refaire un gouter encore plus decadent avec des macarons a la truffe blanche en guise d’apero. Ce qui fut fait.
Les autres macarons de la collection : Truffe noire ; Eglantine, figue et foie gras ; Vinaigre balsamique ; et Chocolat et foie gras.
Infos pratiques
** Pierre Herme Paris**
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72 rue Bonaparte, 75006 Paris
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185 rue de Vaugirard, 75015 Paris
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Style : Patisserie de luxe, macarons et gateaux
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Prix : Macarons ~2,50 € piece, gateaux 7-12 €
Le verdict
Pierre Herme est tout simplement le roi de la patisserie parisienne. Le Montblanc surpasse celui d’Angelina, les macarons classiques sont une extase, et les macarons d’exception a la truffe blanche sont une invention geniale. Une adresse indispensable pour tout amoureux de la gourmandise.
** Note : 5/5**
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Patisserie : Exceptionnelle, inventive
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Produit star : Le Montblanc et les macarons truffe blanche
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Budget : 15-30 € pour un gouter decadent
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Points forts : Montblanc superieur a Angelina, collection d’exception, macarons classiques parfaits
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Point faible : Les prix (mais c’est le prix de l’excellence)