La decouverte
En se promenant dans le 11e du cote de la rue de la Forge Royale et du square Nordling, mon attention a ete attiree par une jolie boutique rose avec les mots magiques « Cupcakes & Co » sur la devanture. Je m’avance, par l’odeur allechee (« Mais t’es pas au regime, toi ? » — « Mais c’est juste pour voir »)… et tombe sur une degustation de cupcakes, car la patisserie venait justement d’ouvrir ce dimanche-la.
Les cupcakes, c’est quoi ?
Connaissez-vous les cupcakes ? Ces petits gateaux tres populaires en Angleterre (ou ils sont parfois appeles fairy cakes) et aux Etats-Unis : cuits dans des petits ramequins de papier, ils sont souvent servis pour des anniversaires d’enfants. Depuis quelques annees, c’est la folie, car les adultes eux aussi raffolent des cupcakes : peut-etre depuis qu’on a vu les heroines de Sex and the City visiter la celebre patisserie Magnolia Bakery a New York, ou le temps d’attente descend rarement en dessous de trente minutes !
Ce qu’il y a de special dans les cupcakes, ce n’est pas la base (qui ressemble au quatre-quarts ou au gateau au yaourt), mais le glacage : generalement fait avec une creme a base de beurre ou de cream cheese, realise avec une fantaisie debordante !
Rencontre russe inattendue
On deguste, on papote (en russe), puis tout a coup, on entend : « Vkusno ? » (C’est bon ?) — on sursaute, tellement on s’attend peu a entendre du russe dans une boutique a cupcakes a Paris. Il se fait que c’est un petit business familial (derriere le comptoir, une mere et sa fille, et puis un oncle qui passait les encourager le premier jour) ; la grand-mere de la proprietaire est une Russe arrivee d’Omsk en 1946. Toute la famille parle donc russe (avec le joli accent qui me fait penser a la premiere vague de l’immigration russe dans les annees 1920) !
J’adore ce genre d’histoires. Meme si la morale, c’est qu’il faut faire gaffe quand on parle russe a Paris…
Degustation : verdict
Mon prefere est celui qui s’appelle Cheesecake (pas etonnant, le cheesecake est un de mes desserts fetiches) : cremeux mais leger, avec un gout bien prononce de cream cheese et une croute legerement sablee. J’ai egalement goute le Carrot cake (un peu sec), ainsi qu’une fusion interessante du brownie avec le cheesecake.
Il y a un petit comptoir avec quelques chaises hautes face a la fenetre (vue sur le jardin Nordling) ou l’on peut s’installer avec un petit cafe ou un jus de fruit. Le hic, c’est que le cout a emporter parait assez eleve (environ 3€30 le cupcake, et ils ne sont pas bien grands)… Mais on peut peut-etre negocier les prix pour une grosse commande — Cupcakes & Co fait aussi traiteur.
Au final : une adresse sympa pour un cafe lors d’une balade dans le quartier ! Le marche des cupcakes a Paris s’est depuis considerablement developpe, et de nombreuses patisseries proposent desormais leur propre version de ces petits gateaux glaces.
Informations pratiques
| Information | Details |
|---|---|
| **Nom** | Cupcakes & Co |
| **Adresse** | 25 rue de la Forge Royale, 75011 Paris |
| **Telephone** | 01 43 67 16 19 |
| **Specialite** | Cupcakes (cheesecake, carrot cake, brownie-cheesecake) |
| **Prix** | ~3,30 € le cupcake |
| **Services** | Sur place, a emporter, traiteur |
| **Note** | ★★★☆☆ (3/5) |