La quete du brunch parfait a Paris
Une amie new-yorkaise — parisienne depuis un an — ne cessait de s’etonner devant les brunchs parisiens. Au « Loir dans la theiere » : « Comment, des tartes pour le brunch ? » Chez Laduree : « Comment, un dessert pour terminer ??? »
En effet, le brunch en France est une forme hybride qui n’a plus rien a voir avec l’original a part l’heure a laquelle il est consomme. D’habitude, le brunch a Paris est trop copieux, trop sucre — on sort de la table a quatre pattes et on rampe faire une sieste de quatre heures.
Confuse pour la gastronomie nationale, je me suis donc lancee a la recherche d’un bon brunch a Paris. De celui chez Mariage Freres, incontestablement le plus raffine, a celui de Laduree (vraiment trop copieux), de celui au Reservoir (pas bon) a celui chez Marcab (du poulet tandoori pour brunch ?), la recherche fut laborieuse mais ponctuee de bonnes trouvailles gourmandes.
Un cadre litteraire enchanteur
Les Editeurs, au carrefour de l’Odeon
Les Editeurs est une institution du 6e arrondissement : a deux pas des foules se trouve un havre de paix et de litterature. Ambiance feutree, etageres de livres, deux etages de conversations a demi-ton, de lumiere tamisee digne d’une bibliotheque du siecle dernier… Que ne faut-il pour se sentir un homme de lettres ?
Le menu du brunch
L’interieur litteraire des Editeurs
Menu (25 €) :
-
Boisson chaude au choix
-
Corbeille du boulanger (viennoiserie, pain baguette, pain de campagne bio, pain de mie toaste, beurre, confiture)
-
Jus de fruits frais presses
-
Oeufs brouilles et petite salade de saumon marine
-
Fromage blanc au miel et sesame
-
Salade de fruits frais
Les oeufs brouilles sont delicieux (meme s’ils ne valent pas ceux de chez Mariage Freres), la salade est bonne et fraiche, et le meilleur, c’est le fromage blanc, absolument exquis. Ce n’est sans doute pas le « vrai » brunch americain, mais c’est une honnete variante francaise qui se defend ! On sort rassasie mais encore capable de marcher.
Verdict
Un brunch de grande qualite, un service sympathique et irreprochable, un quartier fait pour vos dimanches… Que demander de plus ? Les Editeurs restent une valeur sure du 6e arrondissement pour un dimanche gourmand et litteraire.
Autres bons brunchs a Paris
Si vous etes a la recherche d’un vrai brunch americain, voici quelques alternatives :
-
Le Coffee Parisien (4 rue Princesse, Paris 6e, metro Mabillon) — pour gouter le bagel au cream cheese avec du lox
-
Laura Todd (81 avenue de Breteuil, Paris 15e, metro Ecole Militaire) — pour un brunch 100 % bio
-
Breakfast in America (4 rue Malher, Paris 4e et 17 rue des Ecoles, Paris 5e) — avec un bon choix d’oeufs et des pancakes